春季养生佳品

菜品：玫瑰球拼芝麻鱼条工艺：炸口味：色玫瑰红、香矩微酸、外酥脆里鲜嫩，制作精细，花香味袭人，为宴会名菜之1。种别：春季养生调理主料：草鱼750克辅料：玫瑰花15克，枣（干）150克，鸡蛋100克，橘子50克，小麦面粉100克，淀粉(玉米)75菜品：玫瑰球拼芝麻鱼条

工艺：炸

口味：色玫瑰红、香矩微酸、外酥脆里鲜嫩，制作精细，花香味袭人，为宴会名菜之1。

种别：春季养生调理

主料：草鱼750克

辅料：玫瑰花15克，枣（干）150克上海哪家医院看狐臭效果好
，鸡蛋100克，橘子50克，小麦面粉100克，淀粉(玉米)75克。

调料：白醋10克，香糟8克，红葡萄酒30克，盐4克葱汁5克，姜汁3克，胡椒粉2克，花生油100克。制作工艺：

1.把草鱼宰杀，将鱼头鱼尾斩下另用，将中段剔骨去皮，切成24片，加黄酒、细盐及葱姜汁、胡椒粉拌匀入味；

2.将鱼尾中间的尾骨截去3厘米长，使尾肉分开，再和鱼头，1起用细盐、葱姜汁及黄酒拌渍入味；

3.把红枣上笼蒸烂，放入淘箩内去皮、核，捣成枣泥；

4.将干淀粉、白面粉、鸡蛋轻轻拌匀成蛋粉糊；

5.将玫瑰花瓣洗净切成粗丝；

6.把鱼片平摊，逐片抹1层蛋粉糊，再抹1层枣泥，然后卷成鱼卷；

7.用中火烧热锅，放生油，烧至油5成热时，把鱼卷逐只裹上1层鸡蛋糊，下锅氽，炸至金黄色时，捞出沥油；

8.将鱼头鱼尾沾拍上1层干淀粉下7成热油锅炸，至金黄、酥脆，捞出，分别装在鱼盆的两头，再把鱼卷放中间，状如1条完全的鱼；

9.原锅内留少量油，把鸡汤小半勺，白糖、玫瑰花、白醋、红葡萄酒、细盐调匀，烧沸，下水淀粉勾芡，成为粘性的卤汁，浇在鱼全身，最后再把鲜玫瑰丝撒在鱼卷上。工艺提示：

1.鱼片要切得薄1些，才能卷枣泥成为蚕茧；

2.卤汁的甜酸味要和醇，以突出鱼肉之鲜嫩，枣泥之甜滑。食用方法：中餐晚饭食谱相克：

枣（干）：枣不宜与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食致使腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

橘子：橘子忌与萝卜同食。食谱营养：

草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有益，是血汗管病人的良好食品；草鱼含有丰富的硒元素，常常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有1定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

枣（干）：枣含有维生素A、C、E、p，生物素，胡萝卜素、磷、钾、镁等矿物资，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适合慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的侵害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩大血管，增强心肌收缩力，改良心肌营养，对防治血汗管疾病有1定好处。

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物资，其蛋白质是自然界最良好的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DNA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有益，能健脑益智，改良记忆力，并增进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物资，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

橘子：橘子中主要含有维生素A、V、C、E、p，胡萝卜素，生物素，钙、磷、钾等矿物资，糖等。调查发现，常吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。饭前或空腹时不宜吃；吃橘子前后1小时内不要喝牛奶，由于牛奶中的蛋白蛋遇到果酸会凝固，影响消化吸收；橘子不宜多吃，吃完应及时刷牙漱口，以避免对口腔牙齿有害。橘子具有抗氧化、美肤的功效，可以防晒去斑。

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物资，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效，主治脏燥、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

淀粉(玉米)：玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食品之首。还含有亚油酸和维生素E，能令人体内胆固醇水平下降，从而减少动脉硬化的产生。其中的钙、铁质较多，可避免高血压、冠心病。还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。另外丰富的膳食纤维，能增进肠蠕动，缩短食品通过消化道的时间，减少有毒物资的吸收和致癌物资对结肠的刺激，因此可减少结肠癌的产生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几近含有玉米面的全部营养成份。营养成份分析：

热量2773.19千卡

维生素B675毫克

蛋白质163.58克

脂肪130.68克

碳水化合物250.51克

叶酸116.25微克

膳食纤维11.77克

胆固醇352.5毫克

维生素A360.7微克

胡萝卜素261.2微克

硫胺素51毫克

核黄素94毫克

尼克酸23上海治疗黄褐斑得要多少钱
.11毫克

维生素C38.5毫克

维生素E61.54毫克

钙357.52毫克

磷1581.89毫克

钾3651.44毫克

钠2018.16毫克

镁328.04毫克

铁25.2毫克

锌7.24毫克

铜1.34毫克

锰2.68毫克

碘30.1微克

硒99.89微克

注：此数据只是已知营养原料的营养总和，不包括未知营养原料的营养含量，同时也不触及食品加工操作进程中的营养消耗，以上数据只是理论值，仅供参考。营养师评价

推荐指数：★★★★

营养指数：★★★★★

难易指数：★★★★

时间指数：★★★

减肥指数：★

养颜指数：★★★★★