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株洲警方查获病死猪肉制作腊肉窝点【消息】

发布时间:2020-09-15 11:48:59 阅读: 来源:网络线厂家

株洲荷塘区桐梓坪村,黑作坊用病死猪肉制作腊肉。警方供图

潇湘晨报记者 吴和健 通讯员 刘肖翔 株洲报道

日前,株洲荷塘警方联合工商、畜牧、技术监督部门查处了一生产腊肉的“黑作坊”,当场查获问题肉6000余斤,经查证,该作坊涉案病死猪肉高达2万余斤,大多来自浏阳,而成品则大多销往江西、湘潭等地。目前,涉案嫌疑人因涉嫌生产、销售不符合安全标准食品罪,已被公安机关依法刑事拘留,案件仍在进一步办理中。

出租房改造成了腊肉作坊

2月4日,株洲市公安局官方微信通报称,2017年11月,株洲市公安局荷塘分局宋家桥派出所接到举报,称在荷塘区桐梓坪村的一套出租房内,有一个大量收购病死猪肉制作腊肉的黑作坊。2017年12月27日,荷塘分局联合相关部门对其进行查处,当场扣押成品腊肉2000余斤,病死猪肉4000余斤,抓获嫌疑人罗某等4人。

通报称,该作坊面积不大,卫生极差,厨房是仓库,而包装间就在卧室,大量的病死猪肉随意堆放在地上,空气中弥漫一股恶臭味。株洲市食品药品监督管理局荷塘分局食品监管室主任潘龙福介绍,根据《食品安全法》相关规定,在这样的生产环境下,罗某根本不具备腊肉生产经营的资质。

经初步查证,该案涉及湖南、江西、广西等多省市,收购、屠宰、加工、销售环节脉络清晰,分工明确,且均通过网上微信转账方式,涉案病死猪肉数量达20000余斤,其中病死猪肉占60%,死猪肉占40%。

3元一斤的病死猪熏成腊肉

2月4日下午,荷塘公安分局治安大队副大队长易怀术说,负责病死猪肉加工成腊肉售卖的罗某是浏阳人,而病死猪大部分都来源于浏阳的一些牲猪养殖场。

“已经形成一个利益链条。”易怀术说,据嫌疑人初步交代,病死猪是按头数从养殖场收购,经剔毛去脏后以“净肉”方式卖给腊肉制品人罗某,而罗某加工后则通过物流发运到江西、湘潭等地售卖。“也有部分产品进入长沙高桥大市场。”

嫌疑人还交代,一般每头病死猪的收购价格在一两百之间,按150斤一头来算,剔毛去脏后还能剩净肉100斤左右,并能按3元/斤的价格脱手,一转手也能赚一两百元。而罗某经过再加工制作成腊肉后,就能按10元/斤的价格对外销售。

荷塘警方介绍,罗某专门请了屠宰师和熏制师,剔出来的肉块纹路清晰,还在熏制时刷涂焦糖色,因此制作出来的成品腊肉颜色鲜亮。“生意很好,基本上都售卖一空。”荷塘办案民警称,由于罗某的产品没有任何包装,除已查封的6000余斤成品和半成品,要追查之前已经售卖出去的腊肉已经非常困难。

由于该案涉及众多养殖企业,病死猪来源复杂,荷塘警方仍在进一步溯源追查。目前,该案主要嫌疑人罗某及三名售卖病死猪的嫌疑人已被刑事拘留,案件仍在进一步办理。

提醒

教你鉴别腊肉品质

看色泽新鲜腊肉色泽鲜明,呈现鲜红色,肥肉透明。“问题腊肉”色泽暗淡无光,肥肉多呈黄色。

试弹性新鲜腊肉肉质有弹性,指压后痕迹不明显,外表干燥,无霉点。“问题腊肉”肉身稍软,肉质弹性较差,指压后痕迹能逐渐自然消除。

闻气味新鲜腊肉味道很好闻,有咸香的味道。“问题腊肉”稍有酸味,哈喇味或臭味。

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