春季应该多吃这几种时令蔬菜
春季应该多吃这几种时令蔬菜
春天来啦!一大批又一大批的新鲜蔬菜纷纷上市,迫不及待地想把新鲜蔬菜都尝了个遍,今天为大家总结了,3款春季时令蔬菜。
春笋
春笋是最佳的笋,含有丰富的蛋白质,脂肪,糖类和人体必需的胡萝卜素,维生素B,C,E,钙,磷,铁等微量元素,具有极高的营养价值和药用价值,是春季饮食保健进补的佳品。
中医研究认为,春笋有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效,因此,春季多吃笋,有助于保护心脑血管,预防高血压,增加肠道健康,还能够利尿防宿醉,而其中所含的丰富酪氨酸,还能补脑,增强智力,胃肠较弱,过敏期的人不宜多食。
春笋的做法有很多,常见的有五花肉炒春笋,排骨炖春笋,肉丝炒春笋等等,春笋不管怎么做都非常鲜嫩,味甘。
韭菜
春寒还料峭,春韭入菜来。韭菜有着春天第一菜的美誉。韭菜又叫起阳草,性温,有杀菌消炎,补肾补阳的作用。
春天气候冷暖不一,建议人们到春季不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒。而且,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可助于增强脾胃之气,疏调肝气,增进食欲。
韭菜是大家再熟悉不过的了,不管是在烧烤档还是在大饭店,韭菜都是非常受欢迎的食材。
那么韭菜的通常做法有哪些呢?
韭菜煎蛋那绝对是再美味不过的了,做法又简单,其次就是大家爱吃的烧韭菜。
香椿
在上一遍已经了香椿的具体做法,香椿这么美味的食材,很难得,所以在加工的时候尽量要小心点,不要浪费了。
阳春三月,正是采食香椿的季节。不少专家都提到,香椿不仅风味独特,诱人食欲,而且营养价值较高,富含钾、钙、镁元素,维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另一些研究还发现,香椿对于预防慢性疾病有所帮助,其中含有抑制多种致病菌的成分。
推荐菜谱:香椿煎饼,香椿炒鸡蛋
今天的【春季时令菜】就到这,喜欢做菜的朋友记得关注一下哟,每天为你一道美食,管好家人的胃,也就把整个家管理好了。
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