春季应该多吃这几种时令蔬菜

春季应该多吃这几种时令蔬菜

春天来啦！一大批又一大批的新鲜蔬菜纷纷上市，迫不及待地想把新鲜蔬菜都尝了个遍，今天为大家总结了，3款春季时令蔬菜。

春笋

春笋是最佳的笋，含有丰富的蛋白质，脂肪，糖类和人体必需的胡萝卜素，维生素B，C，E，钙，磷，铁等微量元素，具有极高的营养价值和药用价值，是春季饮食保健进补的佳品。

中医研究认为，春笋有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效，因此，春季多吃笋，有助于保护心脑血管，预防高血压，增加肠道健康，还能够利尿防宿醉，而其中所含的丰富酪氨酸，还能补脑，增强智力，胃肠较弱，过敏期的人不宜多食。

春笋的做法有很多，常见的有五花肉炒春笋，排骨炖春笋，肉丝炒春笋等等，春笋不管怎么做都非常鲜嫩，味甘。

韭菜

春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜有着春天第一菜的美誉。韭菜又叫起阳草，性温，有杀菌消炎，补肾补阳的作用。

春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可助于增强脾胃之气，疏调肝气，增进食欲。

韭菜是大家再熟悉不过的了，不管是在烧烤档还是在大饭店，韭菜都是非常受欢迎的食材。

那么韭菜的通常做法有哪些呢？

韭菜煎蛋那绝对是再美味不过的了，做法又简单，其次就是大家爱吃的烧韭菜。

香椿

在上一遍已经了香椿的具体做法，香椿这么美味的食材，很难得，所以在加工的时候尽量要小心点，不要浪费了。

阳春三月，正是采食香椿的季节。不少专家都提到，香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另一些研究还发现，香椿对于预防慢性疾病有所帮助，其中含有抑制多种致病菌的成分。

推荐菜谱：香椿煎饼，香椿炒鸡蛋

今天的【春季时令菜】就到这，喜欢做菜的朋友记得关注一下哟，每天为你一道美食，管好家人的胃，也就把整个家管理好了。

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