几道非常令人有食欲的辣味菜

几道非常令人有食欲的辣味菜在中国吃辣的传统已经保持了上千年，也算得上是我们古老国家的一个优良传统了。从南到北，从川菜到东北菜，差不多每一道菜都可以见到辣椒的影子。吃辣一族也就由此诞生油泼辣子、辣椒油、川味火锅、辣牛肉等等都渗透出火红火红的幸福感。爱吃辣也成了当代年轻人的一个标志，就算平常不会吃辣椒，但是碰到辣味的美味食物也都爱不绝口。人们总是觉得辣椒的红就是中国红就是幸福的味道。我个人也是很喜欢吃辣的，春夏秋冬，一年四季都不能缺少辣味道的菜，就算一顿不吃都会觉得少了点什么。我整理了几道非常令人有食欲的辣味菜，食辣一族千万不要错过哦！第一道：辣子鸡辣子鸡可以称得上我的本命菜了，每一口的鸡肉都很紧实辣到你流口水。鲜红的辣椒，配上颗粒感的麻椒，为整道菜增添了色彩和令人喷火的视觉感，光从外表上就吸引了很多的食客。我吃过很多地方的辣子鸡，每个地方的辣子鸡口感都不一样，但是辣的等级都是非常高的。小编觉得重庆辣子鸡是所有辣子鸡种最地道的，外干里嫩，肉吃起来不柴，反而觉得脆嫩很爽口，从餐馆到街边小店，无论是一盘辣子鸡或者是一盒辣子鸡，都能足够吸引整条街的游客，可见辣子鸡的魅力有多大。制作辣子鸡的时候一定要注意火候，火候大了辣子鸡就会变干，鸡肉就失去了它原有的水嫩。火候小了又失去了劲道的口感，一盘小小的辣子鸡也能考验厨师的功底。尝尝辣子鸡，为你的这个夏天增加火力吧！第二道：水煮肉片水煮肉片和水煮鱼可以称得上是水煮类的高级菜系了，我个人更加喜欢水煮肉片，因为不爱吃鱼的我嫌鱼刺麻烦，而且也不安全。水煮肉片就不一样了，每片肉爽滑可口，锅里的苕粉和蔬菜也都很嫩，营养爆棚香辣可口。我最喜欢的就是爆辣水煮肉片，红彤彤的辣里脊和吸足了辣椒汁的大头菜混在一起，每一口都刺激你的味蕾，如同小精灵在舌头上跳舞保证让你汗流浃背。第三道：毛血旺毛血旺是一道在烧烤里也能有地位的美食，附近的烧烤店里除了烧烤，最常见的就是毛血旺了。要问它为什么这么火？还得从四十年代的时候说起了，卖猪肉的商人由于贪图省事，一股脑的把鸭血、猪肉肉和其他的蔬菜放入锅里煮，慢慢的才有毛血旺的到来。现在我们很少能吃到新鲜的血了，一般都是从市场购买成盒的鸭血回来切片涮煮。爆辣的鸭血，配上七上八下的涮毛肚，简直是神仙搭配。这里科普一个小知识，毛肚一定要算到七上八下，这样涮的毛肚不会老也不会不熟，反而更脆最口感更好。当一锅毛血旺吃下肚之后，锅里的汤就是精髓了，用锅里的汤泡米饭或者用锅里的汤煮面条，都是鲜辣美味的，既不浪费还能饱餐一顿。第四道：麻辣香锅麻辣香锅是这几年继米线和麻辣烫之后兴起的美食，蔬菜丸子肉类分类用调料汁混合在一起，吃出了不俗的口感，既可以搭配米饭也可以干吃，每一口都辣在嘴里在心砍上。吃起来，香辣可口酸甜而不腻，很好的把麻酱和辣椒融合的味道凸显出来，有人说麻辣香锅的缺点就是太干没有汤。我想说的是，每道菜都有不同的特色，麻辣香锅以后也一定会更加的受人的喜爱。

TAG标签：